Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na ciasto migdałowe z musem czekoladowym. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 400 735 sprawdzonych przepisów kulinarnych. O wyszukiwarce przepisów. Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na ciasto imieninowe z kremem.Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 402 010 sprawdzonych przepisów kulinarnych. Mleko zagotować z cukrem. Do gotującego się wsypać kaszę manną i cały czas energicznie mieszając (najlepiej rózgą kuchenną) podgrzewać kilka minut aż zgęstnieje. Odstawić do całkowitego wystudzenia. Masło (w temperaturze pokojowej) utrzeć mikserem. Stopniowo dodawać po kilka łyżek ugotowanej kaszy cały czas mieszając. Masa migdałowa. Miękkie masło utrzeć z dodatkiem drobnego cukru i cukru wanilinowego na jasną masę (ok. 4 minuty). Dodać jajko i ubijać jeszcze przez ok. 3 - 4 minuty na puszystą masę. Dodać brandy, mielone migdały oraz mąkę, połączyć składniki mieszając łyżką. Krem z kaszy manny. Mleko podgrzej w garnku wraz z cukrem lub ekstraktem waniliowym. Do gorącego mleka wsyp kaszę i energicznie wymieszaj. Kaszę gotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając do momentu, aż zgęstnieje. Następnie zestaw ją z ognia i przykryj kontaktowo folią, aby nie utworzył się kożuch. 300 g mąki migdałowej. skórka starta z 1 cytryny. Dodatkowo: kilka świeżych truskawek. garść płatków migdałowych. olej do natłuszczenia blachy. mąka migdałowa (lub inna bezglutenowa) do posypania blachy. Przygotowanie: Obrane banany rozgniatam widelcem razem z cukrem trzcinowym, a potem dodaję jajka i mieszam łyżką. Dodać suche składniki: 100 g mielonych migdałów, 250 g mąki pszennej i szczyptę soli. Wymieszać wszystko i zagnieść szybko gładką kulę ciasta. Zawinąć w folię lub włożyć do woreczka strunowego i schłodzić w lodówce przez minimum 30 min. Ciasto może leżeć w lodówce do 3 dni, więc można je przygotować z wyprzedzeniem. Przed wyjęciem z piekarnika ciasto sprawdzamy patyczkiem – pod chrupiącą wierzchem powinno być miękkie. Odstawiamy do ostygnięcia. Do głębokiego naczynia wlewamy śmietankę, dodajemy serek mascarpone i cukier puder. Ubijmy przy pomocy miksera, a krem wylewamy na ciasto. Posypujemy po wierzchu pokrojonymi w kostkę gruszkami. Krucha tarta z kremem z białej czekolady i z owocami lata. Prosty krem z białej czekolady i mascarpone oparty na przepisie Nigelli Lawson z książki „How to be a domestic goddess”. Oryginalnie autorka krem podała na kruchym czekoladowym spodzie z ciasteczek i z malinami, ale pasują do niego wszelkie owoce lata :). Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na ciasto migdalowo cytrynowe z kremem. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 401 866 sprawdzonych przepisów kulinarnych. rA3c. Tort z kremem pistacjowym i chrupką migdałową to eksplozja smaków. Jest tutaj krem pistacjowy na bazie białej czekolady, frużelina z owoców leśnych oraz chrupiąca warstwa z prażonych migdałów. Każdy kto zasmakuje tego tortu będzie w słodkim niebie. Składniki na tort o cm: Biszkopt kakaowy: 6 jajek 180 g drobnego cukru 150 g mąki pszennej 35 g gorzkiego kakao Krem pistacjowy 1,2,3 warstwa: 400 ml śmietany kremówki 36% 300 g białej czekolady 4-5 łyżeczek pasty pistacjowej Saracino 400 g mascarpone Chrupka migdałowa 18 cm: 30 g migdałów bez skórki 30 g cukru 30 g płatków kukurydzianych 70 g czekolady mlecznej Nasączenie (nie używamy w całości): 200 ml wody mineralnej niegazowanej 6 łyżek soku z cytryny 3 łyżki cukru (wg uznania) Frużelina z owoców leśnych: 250 g owoców mrożonych mieszanych lub świeżych (malina, jeżyna, jagoda, truskawka) 3 łyżki cukru 2 łyżki soku z cytryny 1 płaska łyżeczka żelatyny+ 1 łyżka zimnej wody 1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej+ 1 łyżka zimnej wody Krem do tynkowania Milky Way: 50 ml mleka 3,2% 50 g cukru 200 g masła 82% 90 g mleka w proszku Łaciate Polewa drip czekoladowy: 60 g śmietany kremówki 30% 30 g czekolady gorzkiej 64% 20 g czekolady mlecznej Dodatkowo, do dekoracji: mini kiwi marakuja żółte kiwi kilka makaroników porzeczka czerwona maliny 100 g pistacji prażonych, solonych Przygotowanie: Krem z białej czekolady: Przygotowanie kremu należy zacząć wieczorem w przeddzień przekładania tortu. Nie polecam robić kremu na śmietanie 30% ponieważ nie jest tak gęsty jak na 36%. Czekoladę połamać na drobne kawałki i włożyć do miski. W garnku podgrzać śmietankę wraz z pastą pistacjową uważając aby jej nie zagotować. Gorącą śmietaną zalać czekoladę, zostawić na 2 min po czym rozmieszać aż się całkowicie rozpuści. Tak rozpuszczoną masę przykryć folią spożywczą i schłodzić w lodówce minimum 6 godzin. (W dzień składania tortu): Schłodzony mascarpone dodać do schłodzonej masy i ubijać na najwyższych obrotach aż do uzyskania gęstego kremu. Biszkopt: Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno, dodawać cukier łyżka po łyżce aż całkowicie się rozpuści. Dalej miksując dodawać żółtka jedno po drugim. Mąkę z kakao przesiać przez sito i w dwóch partiach dodać do ubitych jajek, wymieszać delikatnie szpatułką. Przełożyć do formy 21 cm, wyrównać i piec do suchego patyczka ok 40 min w 165-170 stopniach. Biszkopt pozostawić w formie do całkowitego wystygnięcia. Najlepiej na noc. Nożem oddzielić biszkopt od rantu tortownicy, wyjąć i odwrócić na papier do pieczenia do góry dnem, wtedy biszkopt będzie równy. Biszkopt przekroić na 4 równe blaty (wierzch tortu u mnie jest spodem, natomiast spód idzie na samą górę. Dzięki temu tort jest równy). Chrupka migdałowa: Piekarnik nagrzać do 180*C góra-dół. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Migdały bez skórki posiekać drobniej i włożyć na blaszkę. Piec migdały przez ok 8-10 min aż zaczną się rumienić i nabiorą złotej barwy. Migdały wystudzić. Na suchą patelnie wysypać cukier i postawić na średnim ogniu. Po chwili cukier zacznie się roztapiać i zmieniać barwę na złotą. Trzeba uważać aby kolor nie zmienił się na brązowy bo karmel będzie gorzki. Nie zdejmując patelni do karmelu dodać uprażone migdały i całość wymieszać. Migdały płasko wyłożyć na papier do pieczenia i schłodzić w lodówce. Migdały w karmelu rozdrobnić blenderem, malakserem lub w Thermomixie na pył. Płatki kukurydzianek lekko połamać. Na twardej podstawce lub blaszce położyć papier do pieczenia a następnie odrysować okrąg 18 cm. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. W misce wymieszać połamane płatki, rozdrobnione migdały i roztopioną czekoladę. Dość szybkimi ruchami wyłożyć chrupkę i rozprowadzić po całej powierzchni nie wychodząc poza okrąg. Schłodzić w lodówce. Frużelina: Zamrożone lub świeżę truskawki i maliny włożyć do garnka wraz z sokiem z cytryny, podgrzewać aż puszczą sok. Żelatynę zalać 1 łyżką wody i odstawić. Do gotujących się owoców wlać mąkę ziemniaczaną wymieszaną wodą i energicznie mieszać. Gotować około 1 minutę. Zdjąć z palnika i dodać napęczniałą żelatynę. Wymieszać frużelinę i odstawić do wystudzenia i stężenia. Krem do tynkowania Milky Way: Masło wyjąć z lodówki aby osiągnęło temperaturę pokojową. Mleko i cukier podgrzać do momentu aż cukier się rozpuści, wystudzić. Masło ucierać mikserem na jasną i puszystą masę. Może trwać to nawet 10 min. Mleko z cukrem wymieszać z mlekiem w proszku aż powstanie gęsta pasta. Do zmiksowanego masła dodawać mleczną pastę, łyżka po łyżce cały czas miksując. Na tym etapie można dodać barwnik aby krem był biały. Miksować tak długo aż krem będzie gładki i aksamitny. Jeśli krem będzie zbyt rzadki można go na chwilę włożyć do lodówki. Drip czekoladowy: Czekoladę podzielić na małe kawałki. Śmietankę podgrzać, zdjąć z ognia i dodać połamaną czekoladę. Mieszać do uzyskania gładkiej polewy. Polewę studzimy i kontrolujemy konsystencję. Składanie tortu: Tort (będzie miał ok 14 cm wysokości) najlepiej składać w rancie cukierniczym lub w obręczy od tortownicy. Na sztywnym podkładzie (24 cm) ułożyć pierwszy blat biszkoptu, lekko nasączyć wystudzonym płynem. Biszkopt posmarować cienką warstwą kremu, zrobić rant zabezpieczający z kremu, na środek wyłożyć chrupkę, którą cienko należy posmarować kremem. Ułożyć kolejny blat biszkoptu (2), lekko nasączyć, posmarować cienką warstwę kremu, rant z kremu, 1/2 frużeliny. Bezpośrednio na frużelinę ułożyć kolejny blat biszkoptu (3), lekko nasączyć i posmarować cienką warstwę kremu, rant z kremu i pozostałą frużelinę. Ułożyć ostatni blat (4) i lekko nasączyć. Tort włożyć do lodówki na ok 4 godziny aby naturalnie osiadł, wtedy tynk na torcie nie popęka. Wyjąć tort z rantu na 15 min przed tynkowaniem. Tort tynkować kremem z góry i po boku. Najpierw tynkować bardzo cienką pierwszą warstwą kremu. Wstawić na 15 min do lodówki i nałożyć drugą warstwę tynku. Aby przy podstawie nałożyć pokruszone pistacje należy zrobić to od razu po tynkowaniu drugiej warstwy ale przed schłodzeniem ponieważ później się nie przykleją. Bardzo drobno rozdrobnione pistacje nakładam u nasady za pomocą szerokiego noża. Tort schłodzić i dopiero nakładać drip. Za pomocą małej łyżeczki rozprowadzamy polewę czekoladową, kontrolując spływy. Tort udekorować owocami i makaronikami. Kroić nożem zanurzonym we wrzątku. Chrupiąca warstwa najlepiej smakuje w drugim dniu bo jest wtedy chrupiąca w punkt 🙂 Przepis na krem Milky Way oraz inspiracja na krem pochodzi z bloga Słodki Pomysł Pomysł na chrupkę pochodzi z grupy na FB (autor jak do tej pory nieznany) Zapraszam na mojego INSTAGRAMA Udostępnij na FB - Obserwuj na IG- Wydrukuj! object(WP_Post)#29423 (24) { ["ID"]=> int(270) ["post_author"]=> string(1) "1" ["post_date"]=> string(19) "2019-06-21 09:48:07" ["post_date_gmt"]=> string(19) "2019-06-21 07:48:07" ["post_content"]=> string(0) "" ["post_title"]=> string(46) "Masło Migdałowe Z Pieczonych Migdałów 200g" ["post_excerpt"]=> string(4560) "MASŁO ORZECHOWE Z MIGDAŁÓW Masło z orzechów migdałowych od MASLOVE to produkt przygotowany w 100% z wysokogatunkowych migdałów pieczonych. Nie dodajemy do niego żadnych polepszaczy smaku ani konserwantów. Do naszych klientów trafiają więc zdrowe, świeże i aromatyczne smarowidła, które zachwycają wyjątkowym smakiem pieczonych migdałów. Wybierz je jako dodatek do naleśników, pankejków, ciast, babeczek, sosów sałatkowych, a także dań kuchni orientalnej. To także bardzo odżywcza przekąska dla każdego, kto chce jeść smacznie i zdrowo. Masło migdałowe uwielbiane jest przez sportowców i wszystkich tych, którzy dbają o swoją formę. Masło migdałowe to przysmak, który rozpływa się w ustach. Pozwoli Ci na długo zaspokoić głód i dostarczyć organizmowi wielu cennych składników odżywczych. Zawiera bowiem solidną dawkę nienasyconych kwasów tłuszczowych, magnezu, potasu, witaminy E, niacyny oraz antyoksydantów. Ponadto badania potwierdzają, że migdały spożywane regularnie obniżają ciśnienie krwi i poprawiają krążenie. Czy wiesz, że zdrowe tłuszcze zawarte w maśle migdałowym mogą również wspomóc w odchudzaniu? Nie tylko zwiększają uczucie sytości, ale również zwiększają zużycie energii. Co więcej, w połączeniu z aktywnym trybem życia mogą przyczynić się do redukcji tkanki tłuszczowej. Wypróbuj nasze masło orzechowe z migdałów – na pewno nie będziesz żałować! JAK ZROBIĆ MASŁO ORZECHOWE Z MIGDAŁÓW? Przepis na domowe masło orzechowe z migdałów jest naprawdę prosty! Kluczem do powodzenia całego procesu jest wybór wysokiej jakości orzechów. Dzięki temu będziesz mieć gwarancję, że Twoja pasta orzechowa jest nie tylko pyszna, ale i pełna wspaniałych składników odżywczych. Do przygotowania masła orzechowego z migdałów możesz użyć blanszowanych migdałów lub zblanszować je samodzielnie. To bardzo proste! Wystarczy, ze włożysz migdały na około 10 minut do wrzątku. Dzięki temu łatwo i szybko usuniesz z nich skórkę. Następnym krokiem będzie pieczenie migdałów. Ten proces wydobywa z nich to, co najlepsze, czyli wyrazisty smak oraz głęboki aromat. W tym celu rozłóż migdały równomiernie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie piecz je przez około 15 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C (grzanie góra-dół). Gdy migdały lekko się zarumienią, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Teraz czas na przygotowanie masła orzechowego z migdałów. Tu niezbędny będzie dobry blender kielichowy, pracujący na wysokiej mocy. Wrzuć migdały do blendera i rozpocznij proces. Potrwa on około 5-10 minut (w zależności od blendera). Jeśli w trakcie blendowania zauważysz, że nie wszystkie cząsteczki migdałów się zmieliły, możesz zatrzymać urządzenie i wymieszać masę. Nie musisz dodawać do niej oleju, ponieważ w trakcie mielenia z blendowanych orzechów zacznie wytrącać się tłuszcz. Wówczas masa zacznie nabierać coraz bardziej kremowej konsystencji. Zachęcamy do sprawdzenia też innego przysmaku z migdałów - miazgi migdałowej z syropem klonowym." ["post_status"]=> string(7) "publish" ["comment_status"]=> string(6) "closed" ["ping_status"]=> string(6) "closed" ["post_password"]=> string(0) "" ["post_name"]=> string(32) "maslo-migdalowe-pieczone-migdaly" ["to_ping"]=> string(0) "" ["pinged"]=> string(0) "" ["post_modified"]=> string(19) "2022-05-25 09:25:25" ["post_modified_gmt"]=> string(19) "2022-05-25 07:25:25" ["post_content_filtered"]=> string(0) "" ["post_parent"]=> int(0) ["guid"]=> string(48) " ["menu_order"]=> int(21) ["post_type"]=> string(7) "product" ["post_mime_type"]=> string(0) "" ["comment_count"]=> string(1) "0" ["filter"]=> string(3) "raw" } Szybkie i smaczne ciasto migdałowe przełożone nadzieniem na bazie ricotty. Za pierwowzór posłużyła mi włoska cassata. Ciasto jest bardzo smaczne, delikatne i aromatyczne. Składniki Ciasto 100 g zmielonych migdałów 30 g zmielonych pistacji 70 g cukru 4 jajka (białka i żółtka osobno) Krem 250 g ricotty 3 łyżki kandyzowanych owoców (pomarańcze, ananasy, papaja itp.) 3 łyżki cukru pudru Dodatkowo kakao kilka łyżek amaretto Wykonanie Zaczynamy od przygotowania biszkoptu migdałowego. Białka ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy cukier, następnie żółtka. Do piany dosypujemy wymieszane migdały i pistacje, delikatnie mieszamy. Okrągłą foremkę o średnicy ok. 20 cm natłuszczamy i posypujemy mąką, przelewamy do niej ciasto. Pieczemy przez ok. 35 minut w 170ºC, ciasto w trakcie pieczenia opadnie, ale nie jest to wadą. Po upieczeniu biszkopt wyjmujemy z foremki i studzimy do góry spodem. Do ricotty dodajemy cukier puder i miksujemy, następnie dodajemy owoce i mieszamy. Ciasto przecinamy na pół, nasączamy amaretto i przekładamy kremem. Wierzch posypujemy kakao. Smacznego 🙂 jest autorką tego przepisu, tak samo jak 766 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Ciasta z kremem. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony. Zapoznaj się z informacją o plikach cookie używa plików cookie, aby zapewnić najlepszą jakość korzystania z bloga. Czy możemy używać Twoich danych, by wybierać dla Ciebie reklamy? Nasz partner Google zbiera dane i używa plików cookie do personalizacji reklam i mierzenia ich skuteczności. Dowiedz się jak Google wykorzystuje dane. Możesz widzieć reklamy, które nie zawsze będą zgodne z Twoimi zainteresowaniami. Korzystają one z plików cookie, ale nie używają ich do personalizacji reklam. Dowiedz się jak Google wykorzystuje dane. Ciasto jest przepyszne i jestem pewna, że przypadnie do gustu zarówno miłośnikom szarlotek, jak i zwolennikom kremu mascarpone połączonego z bezą. Całość idealnie komponuje się z kruchym, lekko migdałowym spodem. Może jest troszkę zabawy z bezą, ponieważ najlepiej upiec ją troszkę wcześniej, ale to naprawdę nic skomplikowanego. Polecam, efekt jest warty tych kilku minut roboty! (Forma o wymiarach 19,5 x 19,5 cm) Ciasto kruche: 150g mąki pszennej 100g masła 3 żółtka 2 łyżki cukru pudru 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia 50g płatków migdałowych Warstwa jabłkowa: 500g jabłek (około 4 sztuki) 1 łyżka cukru 2 łyżki soku z cytryny Warstwa z mascarpone: 100g serka mascarpone 200 ml śmietanki 30-36% 1 łyżka cukru pudru Beza: 3 białka 100g cukru 1 łyżka mąki ziemniaczanej 1 szczypta soli Ponadto: 20-30g płatków migdałowych Przygotować bezę. Białka ze szczyptą soli należy ubić na sztywną pianę. Miksując stopniowo dodawać cukier, a na końcu wsypać mąkę ziemniaczaną. (Piana powinna być sztywna, lśniąca i nieco miękka.) Na papierze do pieczenie zaznaczyć wielkość blachy, w której będzie przygotowywane ciasto. Masę bezową rozsmarować na papierze i posypać płatkami migdałowymi. Bezę piec około 60 minut w temperaturze 140-150 stopni. (Powinna być chrupka, wypieczona oraz lekko popękana.) Gotową bezę ostudzić - najlepiej zostawić na noc w piekarniku. Przygotować ciasto. Wszystkie składniki ciasta szybko zagnieść i wyłożyć nim dno tortownicy uprzednio wysłanej papierem do pieczenia. Ciasto w formie wstawić do lodówki na około 60 minut i kolejno ponakłuwać widelcem oraz wstawić do rozgrzanego piekarnika. Spód podpiec 10-15 minut w temperaturze 180 stopni i odstawić do całkowitego ostygnięcia. W międzyczasie jabłka, obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach i przełożyć do niewielkiego garnuszka lub głębokiej patelni. Dodać cukier oraz sok z cytryny, przemieszać i poddusić kilka minut - aż zmiękną. Jeszcze ciepłe jabłka równomiernie umieścić na ostudzonym spodzie. Przygotować krem. Śmietankę z cukrem ubić na sztywno, a następnie delikatnie połączyć z serkiem mascarpone. Całość przełożyć na zimną warstwę jabłkową i przykryć bezą. Ciasto przed podaniem schłodzić w lodówce.

ciasto migdałowe z kremem